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Grani Antichi: guida alla comprensione e all'acquisto

Descrizione: In collaborazione con la cuoca e food photographer Alessandra Del Sole, una guida completa alla comprensione e all’acquisto dei “grani antichi”, con un approfondimento sull’impatto del glutine sulla salute intestinale e sull’infiammazione. Cosa sono, in cosa si differenziano dal comune grano, come riconoscerli, dove comprarli, come usarli in cucina, insieme alle ricette di 4 panificati, per chi ha il lievito madre e per chi non ce l’ha.

Autore: Alessandra Del Sole e Manuela Rigo

Formato: elettronico (PDF)

Pagine: 85

Costo: €0 (gratuito)

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Grani Antichi: guida alla comprensione e all'acquisto

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betty
Nuove informazioni sui carboidratj

Notizie molto utili sull'utilizzo dei carboidrati nell'attivita' sportiva.

S
Simona L.

Una guida molto utile per conoscere meglio di cosa ci nutriamo

D
Domenica
Grani antichi

Interessante, la descrizione delle diverse tipologie di grani è l'importanza di scegliere la giusta farina per poter comunque mangiare un pane molto buono e digeribile

T
Tiziana Bergancini
Top come tutte le pubblicazioni della Dott.ssa Rigo!

Fornisce una panoramica esaustiva sui benefici nutrizionali e sulla storia di questi grani, rendendo facile capire perché dovrebbero essere inclusi nella nostra dieta.

L
Laura Babini

Guida utilissima, non conoscevo i grani antichi ed ora ho cominciato ad usarli

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